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Situation géographique
Cahors (code postal 46000) est la préfecture du département du Lot (46), situé en région Occitanie. La ville est implantée dans un méandre caractéristique de la rivière Lot, encadrée par de hautes collines calcaires arides qui confèrent au site son aspect de presqu'île naturelle. Elle se trouve à environ 115 km au nord de Toulouse, accessible via la RN20 et l'autoroute A20, axe majeur reliant Paris à l'Espagne. Vers le nord-ouest, la ville de Figeac se trouve à une cinquantaine de kilomètres, tandis que Montauban est à environ 80 km au sud. Cahors est également à environ 170 km de Bordeaux à l'ouest. Le territoire communal couvre 64,72 km² et son altitude varie entre 105 et 332 mètres. La ville comptait environ 20 050 habitants en 2023, avec une densité de population de l'ordre de 309 habitants par km². Le Lot, rivière principale traversant la ville, structure l'ensemble du paysage urbain et constitue un élément central de l'identité géographique et historique de Cahors. La vallée du Lot, encaissée entre les causses, offre un cadre naturel remarquable et conditionne le développement du vignoble local sur ses coteaux ensoleillés.
Histoire et patrimoine
Cahors est une ville d'art et d'histoire dont les origines remontent à l'Antiquité, sous le nom de Divona Cadurcorum, capitale de la tribu gauloise des Cadurques. La ville a connu un essor important sous l'Empire romain, dont témoignent encore les vestiges des thermes romains et des arcs antiques visibles en centre-ville. Au Moyen Âge, Cahors s'affirme comme une place forte et un centre financier de premier plan en Europe, grâce aux "Cahorsins", banquiers et marchands réputés jusqu'en Italie. La ville s'est également illustrée en étant le berceau du pape Jean XXII (1316-1334), qui fonda l'université de Cahors en 1332. Son monument le plus emblématique est le pont Valentré, ouvrage défensif gothique exceptionnel. La décision de sa construction est prise par les consuls de la ville en 1306, et la première pierre posée solennellement en 1308. Ses six arches et ses trois tours crénelées s'étendent sur 172 mètres au-dessus de la rivière Lot, dont 125 mètres au-dessus du cours d'eau. Classé Monument Historique dès 1840 et inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1998 dans le cadre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, il est associé à une célèbre légende du diable. Un petit diable sculpté par l'artiste Cyprien-Antoine Calmon orne la tour centrale depuis la restauration menée vers 1880 par l'architecte Paul Gout. La cathédrale Saint-Étienne, avec ses coupoles romanes et son cloître gothique, constitue un autre joyau patrimonial majeur de la ville.
Économie et commerce local
En tant que préfecture du Lot, Cahors constitue le principal pôle économique du département. L'économie locale repose sur plusieurs secteurs complémentaires. Le premier d'entre eux est la viticulture, portée par l'AOC Cahors, dont le décret de reconnaissance remonte au 15 avril 1971. L'aire de production couvre en moyenne 2 000 hectares (données 2022-2024) sur les coteaux de la vallée du Lot. Le cépage malbec, autrefois dénommé "auxerrois" localement, donne naissance au fameux "vin noir" de Cahors, exporté depuis le Moyen Âge jusqu'en Angleterre et en Russie où il était utilisé comme vin de messe. Le secteur agroalimentaire s'appuie également sur d'autres produits d'excellence du terroir lotois : truffe noire du Périgord, canard gras et foie gras, noix du Périgord. Le tourisme représente un moteur économique important, porté par le patrimoine médiéval exceptionnel de la ville. Le commerce compte près de 500 établissements dans la ville, dont une part significative en cœur de ville, avec un équilibre entre commerces indépendants, artisans locaux et enseignes nationales. La zone d'activités Cahors Sud, implantée sur le territoire de quatre communes, accueille des industries, des entreprises agroalimentaires, de logistique, de transport et de services, ayant généré plus de 500 emplois en dix ans. Les services publics et administrations liés au statut de préfecture représentent également un employeur majeur du bassin de vie cadurcien.
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