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Les magasins de Bar-sur-Aube
Situation géographique
Bar-sur-Aube est une commune du département de l'Aube (10200), située dans la région Grand Est, anciennement Champagne-Ardenne. Sous-préfecture de l'Aube, elle se trouve à environ 30 kilomètres à l'ouest de Chaumont et à 25 kilomètres au sud-est de Brienne-le-Château. La ville est traversée par la rivière Aube, dont elle tire son nom, et s'étend sur une superficie d'environ 15,93 km² à une altitude moyenne de 166 mètres, les reliefs environnants pouvant atteindre 348 mètres. Elle est nichée au pied d'un éperon calcaire appelé la colline Sainte-Germaine, qui forme la limite orientale de la Côte des Bar. Le territoire communal est marqué par un paysage de collines douces, de vallées boisées et de vignobles en terrasses qui caractérisent cette partie méridionale de la Champagne viticole. Bar-sur-Aube appartient à la Communauté de communes de Bar-sur-Aube, structure intercommunale qui regroupe plusieurs communes du secteur et assure des compétences en matière d'aménagement du territoire, de développement économique et de services à la population. Sa position à l'extrémité orientale de la Côte des Bar en fait une porte d'entrée naturelle vers les vignobles champenois les plus méridionaux de l'appellation Champagne AOC.
Histoire et patrimoine
Bar-sur-Aube possède une histoire riche qui remonte à l'époque celtique : la colline Sainte-Germaine abritait un oppidum gaulois dont subsistent encore aujourd'hui des fossés et des remblais. La ville doit une grande partie de sa renommée médiévale aux célèbres foires de Champagne, ces grands rendez-vous commerciaux internationaux qui animèrent l'Europe du XIIe au XIVe siècle. Bar-sur-Aube était l'une des six villes champenoises — avec Troyes, Provins, Lagny et Barsur-Seine — à accueillir ces foires annuelles qui attiraient des marchands venus d'Italie, de Flandre, d'Allemagne et d'Espagne. Sous les comtes de Champagne, la cité connut un essor économique et démographique considérable. L'influence de l'abbaye de Clairvaux, fondée au XIIe siècle par saint Bernard à une trentaine de kilomètres, favorisa également le développement de l'économie monastique et de la viticulture locale. Du patrimoine médiéval subsistent plusieurs monuments remarquables : l'église Saint-Pierre, dont la galerie en bois extérieure aurait servi d'abri aux marchands lors des foires ; l'église Saint-Maclou, dont le clocher est en réalité l'ancien donjon du château des comtes de Champagne, démantelé sur ordre d'Henri IV. Bar-sur-Aube est également une étape sur la Via Francigena, l'ancien chemin de pèlerinage reliant Canterbury à Rome, et a été reconnue comme Petite Cité de Caractère, label valorisant les communes au patrimoine architectural et historique exceptionnel. La patronne de la ville, sainte Germaine, aurait été martyrisée par les Vandales sur la colline qui porte son nom.
Économie et commerce local
L'économie de Bar-sur-Aube repose aujourd'hui sur plusieurs piliers complémentaires. La viticulture champenoise occupe une place centrale : la commune compte 29 exploitants viticoles cultivant environ 95 hectares de vignes, composés principalement de Pinot Noir (75,70 ha), de Chardonnay (13,70 ha) et de Meunier (6 ha). Ces vignobles s'inscrivent dans l'appellation Champagne AOC et font partie de la Côte des Bar, zone viticole la plus méridionale de la Champagne, reconnue par l'UNESCO dans le cadre des Paysages du Champagne inscrits au Patrimoine mondial de l'Humanité en 2015. La maison Moët & Chandon possède d'ailleurs des parcelles sur le territoire communal. La vente directe chez les producteurs et les caves à vins constituent une activité commerciale importante pour la ville. L'industrie locale comprend également des activités de traitement des métaux — forge et usinage — destinées aux secteurs de l'aéronautique, de l'armement et des machines agricoles. La commune dispose d'une antenne de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Troyes et de l'Aube, qui accompagne les entreprises locales. Le tourisme patrimonial et œnotouristique représente un levier de développement croissant, s'appuyant sur le label Petite Cité de Caractère et sur la proximité des routes des vins de Champagne. Les commerces de proximité, restaurants et hébergements complètent l'offre économique de cette sous-préfecture qui reste le principal pôle de services du territoire de Bar-sur-Aube.
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